Archives par mot-clé : Mahlkönig

Essai détaillé Mazzer Super Jolly Doserless

Publié le 14 août 2014 par Sébastien RACINEUX

Le Mazzer Super Jolly Electronic est la version doserless du broyeur de même nom. De part sa capacité (environ 3kg/jour), son positionnement (moins de 600€) et sa fiabilité reconnue, le Super Jolly à doseur est très diffusé, et également le … Continuer la lecture →

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Fiche pratique : Le prédosage

Publié le 5 octobre 2013 par Sébastien RACINEUX

La dose de café utilisée pour préparer un espresso est un paramètre fondamental. Elle doit être adaptée, et surtout constante d’un shot à l’autre. Il existe plusieurs techniques pour y parvenir. La première consiste à travailler à la Barista, c’est-à-dire … Continuer la lecture →

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Essai détaillé du moulin Baratza Encore

Publié le 10 juillet 2012 par Sébastien RACINEUX

Baratza, la marque Baratza était l’importateur nord-américain de la marque suisse Solis à partir de 1999. Après avoir distribué le 166 (toujours vendu en Europe, connu aux USA comme étant le premier moulin Starbucks Barista) et le Mulino, la marque souhaitait … Continuer la lecture →

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Soirée Mahlkönig chez Coutume : le rapport

Publié le 21 mai 2012 par Sébastien RACINEUX

Une soirée comme on aimerait en vivre plus souvent. Frédéric Poirier de chez Mahlkönig a eu la bonne idée d’organiser chez Coutume Café, une présentation de sa gamme de broyeurs, ainsi qu’un test comparatif concocté par espressologie. En la présence … Continuer la lecture →

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Soirée Mahlkönig chez Coutume

Publié le 11 mai 2012 par Sébastien RACINEUX

Mahlkönig a décidé d’exposer sa gamme de broyeurs chez Coutume, ce lundi 14 mai, à partir de 20h00. Plusieurs baristi professionnels seront présents, afin de les tester. L’événement est ouvert au public, à tous les amoureux du café ! Le … Continuer la lecture →

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