Archive pour Latte Art
Le café, c’est pas sorcier
Ça y est. Nous y sommes. Le livre « Le café c’est pas sorcier » coécrit avec mon ami Chung-Leng Tran et merveilleusement illustré par Yannis Varoutsikos sera disponible dès mercredi 14 septembre 2016. Edité chez Marabout, il est le fruit de longues heures de réflexion, d’écriture, de réécriture, de doutes mais aussi de convictions, afin de partager notre passion avec le plus grand nombre.
Mais pas que. Si l’ouvrage est accessible aux néophytes, des pages « expert » dotées d’outils inédits sauront, nous l’espérons, formaliser les techniques employées par les baristas professionnels. Vous n’avez plus d’excuses pour ne pas réussir les meilleurs espresso, cappuccino et café filtre à la maison.
Catégorie:Accessoires, Actualités, Barista, Café, Extraction douce, Latte Art, Machine espresso, Matériel, Moulin |
Mots clefsBarista, Café, Café filtre, Cappuccino, Chung-Leng Tran, Espresso, La café c'est pas sorcier, Latte Art, Livre, Marabout, Ouvrage, Sébastien Racineux, Specialty Coffee, Torréfaction, Yannis Varoutsikos
Championnats de France du Café 2014
Déjà la septième édition des Championnats de France du Café ! Au départ, en 2007, il n’y avait qu’une seule compétition, le championnat de Barista. Désormais, ça n’est pas moins de cinq compétitions qui se dérouleront durant le salon du Success Food, au Parc des Expositions de Villepinte, du 8 au 10 mars.
Quatre espressi, cappucini et boissons signatures en moins d’un quart d’heure.
Les dégustateurs doivent repérer en blind test le café intrus dans des triangulaires en temps limité.
Montrer tout son art du cappuccino sur des figures annoncées.
Créer des cocktails alcoolisés à base de café. L’alchimie entre le Barista et le Barman.
Le Barista choisit sa méthode douce d’extraction sur un café imposé et un de sa propre sélection.
Les inscriptions candidats, bénévoles ou juges sont disponibles sur le site de la SCAE France.
Les champions de Cup Tasters, Latte Art et Coffee in Good Spirits, iront représenter la France à Melbourne du 15 au 18 mai 2014.
Tandis que les champions du WBC et de la Brewer’s Cup se déplaceront à Rimini, en Italie, du 9 au 12 juin 2014.
Catégorie:Actualités, Barista, Café, Latte Art |
Mots clefsBrewers Cup, Championnats, Cup Tasters, Latte Art, SCAE, success food, WBC, World Barista Championship, World Coffee in Good Spirits
Concours vidéo Maxicoffee : Mon Cappuccino
Maxicoffee lance un concours vidéo. Il suffit de filmer la réalisation de son cappuccino, et de la poster sur Facebook.
La vidéo gagnante est celle qui recevra le plus de « J’aime ». Un jury d’expert Maxicoffee déterminera les deuxième et troisième places, la quatrième place sera un prix spécial pour le cappuccino le plus fun. Les lots à gagner sont respectivement une Nuova Simonelli Oscar et un tamper, une Lelit PL41 RED et un tamper, un pack Barista (set Latte Art et pichet Concept Art), et un mug bodum.
