Archives par mot-clé : Broyeur

Essai détaillé Mazzer Super Jolly Doserless

Publié le 14 août 2014 par Sébastien RACINEUX

Le Mazzer Super Jolly Electronic est la version doserless du broyeur de même nom. De part sa capacité (environ 3kg/jour), son positionnement (moins de 600€) et sa fiabilité reconnue, le Super Jolly à doseur est très diffusé, et également le … Continuer la lecture →

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Exclusivité : le Fiorenzato F64EVO fait peau neuve

Publié le 9 juillet 2014 par Sébastien RACINEUX

C’est une exclusivité Espressologie. Le Fiorenzato F64EVO, broyeur testé dans nos colonnes s’offre une mise à jour importante. Ce moulin est, comme son nom l’indique, l’évolution du F64E, qui reste au catalogue. La principale différence entre les deux modèles se situe … Continuer la lecture →

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Joyeux Noël

Publié le 24 décembre 2013 par Sébastien RACINEUX
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Fiche pratique : Le prédosage

Publié le 5 octobre 2013 par Sébastien RACINEUX

La dose de café utilisée pour préparer un espresso est un paramètre fondamental. Elle doit être adaptée, et surtout constante d’un shot à l’autre. Il existe plusieurs techniques pour y parvenir. La première consiste à travailler à la Barista, c’est-à-dire … Continuer la lecture →

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Hario Clear Coffee Grinder

Publié le 30 septembre 2013 par Sébastien RACINEUX

Visiblement construit sur la mécanique du Skerton, le nouveau moulin Hario Clear Coffee Grinder est équipé d’un ingénieux système de ventouse afin de gagner en stabilité durant le broyage.

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