Archives par mot-clé : EK43

Fiche pratique : Le prédosage

La dose de café utilisée pour préparer un espresso est un paramètre fondamental. Elle doit être adaptée, et surtout constante d’un shot à l’autre. Il existe plusieurs techniques pour y parvenir. La première consiste à travailler à la Barista, c’est-à-dire … Continuer la lecture

Publié dans Barista, Machine espresso, Matériel, Moulin | Marqué avec , , , , , , , , , | 4 commentaires