Archive de mots clefs pour Cappuccino

Le café, c’est pas sorcier. Dédicace le dimanche 9 octobre chez Hexagone Café.

Le café, c’est pas sorcier

Ça y est. Nous y sommes. Le livre “Le café c’est pas sorcier” coécrit avec mon ami Chung-Leng Tran et merveilleusement illustré par Yannis Varoutsikos sera disponible dès mercredi 14 septembre 2016. Edité chez Marabout, il est le fruit de longues heures de réflexion, d’écriture, de réécriture, de doutes mais aussi de convictions, afin de partager notre passion avec le plus grand nombre.

Mais pas que. Si l’ouvrage est accessible aux néophytes, des pages “expert” dotées d’outils inédits sauront, nous l’espérons, formaliser les techniques employées par les baristas professionnels. Vous n’avez plus d’excuses pour ne pas réussir les meilleurs espresso, cappuccino et café filtre à la maison.

Comment faire un bon Cappuccino ?

Latte Art : Rosetta

La Rosetta est sûrement la figure la plus emblématique du Latte Art. En voici un exemple réalisé dans un contenant en porcelaine carré. J’ai saupoudré de cacao la crema de l’espresso, afin de créer un effet de contraste.