Archives de l’auteur : Sébastien RACINEUX

A propos Sébastien RACINEUX

Fondateur d'Espressologie.fr, Sébastien RACINEUX est un triple participant au championnat de France de Barista. Pratiquant le Latte Art, Sébastien s'est fait connaître du grand public grâce à ses nombreux articles sur le blog du plus grand revendeur français spécialisé dans le café sur internet, maxicoffee. Gagnant du Tournoi Coutume et vice-champion de France de café filtre 2012 et 2014. Co-fondateur d'Hexagone Café en mars 2015. Co-auteur du livre "Le café, c'est pas sorcier" chez Marabout (septembre 2016).

Conférence Comment choisir et apprécier un café « bon pour la planète » ?

Publié le 6 octobre 2022 par Sébastien RACINEUX

Enregistrement lors du Paris Coffee Show 2022

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Paris Coffee Show 2022

Publié le 10 septembre 2022 par Sébastien RACINEUX

Le Paris Coffee Show organisé par le @collectif_cafe se tiendra du 10 au 12 septembre prochain au Parc Floral de Paris.  J’aurai la chance d’y animer une des conférences autour du thème du consommateur au cœur de la filière café le dimanche … Continuer la lecture →

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Article sur les tanins du café

Publié le 7 novembre 2020 par Sébastien RACINEUX

Très bel article bien documenté à propos des tanins présents dans le café sur Barista Hustle. Dans notre ouvrage le Café, c’est pas sorcier, nous parlions des polyphénols comme l’acide chlorogénique qui se décompose en acides caféique et quinique, un … Continuer la lecture →

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Le café, c’est pas sorcier s’exporte.

Publié le 12 novembre 2017 par Sébastien RACINEUX

Le bilan, un an après. Il y a un peu plus d’un an sortait notre ouvrage sur le thème du café chez Marabout, coécrit avec mon ami Chung-Leng Tran, et sublimé par le talentueux et renommé illustrateur Yannis Varoutsikos. Après … Continuer la lecture →

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Brice Robin est le nouveau Champion de France d’Aeropress® 2017

Publié le 4 octobre 2017 par Sébastien RACINEUX

Félicitations à Brice qui a remporté l’édition 2017 du Championnat de France d’Aeropress®, organisée par le Réseau des Baristas de France le 17 septembre dernier ! Il aura la chance et l’honneur de représenter la France aux Championnats du monde d’Aeropress® … Continuer la lecture →

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