Archive de mots clefs pour Torréfaction
Le café, c’est pas sorcier
Ça y est. Nous y sommes. Le livre « Le café c’est pas sorcier » coécrit avec mon ami Chung-Leng Tran et merveilleusement illustré par Yannis Varoutsikos sera disponible dès mercredi 14 septembre 2016. Edité chez Marabout, il est le fruit de longues heures de réflexion, d’écriture, de réécriture, de doutes mais aussi de convictions, afin de partager notre passion avec le plus grand nombre.
Mais pas que. Si l’ouvrage est accessible aux néophytes, des pages « expert » dotées d’outils inédits sauront, nous l’espérons, formaliser les techniques employées par les baristas professionnels. Vous n’avez plus d’excuses pour ne pas réussir les meilleurs espresso, cappuccino et café filtre à la maison.
Catégorie:Accessoires, Actualités, Barista, Café, Extraction douce, Latte Art, Machine espresso, Matériel, Moulin |
Mots clefsBarista, Café, Café filtre, Cappuccino, Chung-Leng Tran, Espresso, La café c'est pas sorcier, Latte Art, Livre, Marabout, Ouvrage, Sébastien Racineux, Specialty Coffee, Torréfaction, Yannis Varoutsikos
29ème Rencontre Nationale de la Torréfaction Française à Bordeaux
Dimanche 28 et lundi 29 septembre, le Palais des Congrès de Bordeaux accueille la Rencontre Nationale de la Torréfaction Française, organisée par le Comité Français du Café. Au programme, 110 exposants et deux concours, celui du Meilleur Torréfacteur et du Meilleur Mélange pour Expresso de France 2014. Plus d’informations sur cette page.
S’Y RENDRE
Palais des Congrès Espace Pluriel avenue Jean Gabriel Domergue 33000 BordeauxYves Aubert-Moulin, meilleur torréfacteur de France 2012
Je vous l’annonçais il y a quelques jours, le concours du meilleur torréfacteur de France s’est tenu à Hyères, dimanche dernier, dans le cadre de la 27ème Rencontre Nationale de la Torréfaction. Et entre les six candidats, c’est Yves Aubert-Moulin qui a su tirer son épingle du jeu, en devenant le meilleur torréfacteur de France 2012. Un grand bravo à ce passionné qui tient une torréfaction à Avignon depuis 1976, Cafés au Brésil.
S’Y RENDRE Cafés au Brésil 24, rue des Fourbisseurs 84000 AvignonSource : maxicoffee.com
27ème Rencontre Nationale de la Torréfaction à Hyères
Dimanche 23 et lundi 24 septembre, le forum du casino de Hyères-les-Palmiers accueille la Rencontre Nationale de la Torréfaction Française, organisée par le Comité Français du Café. L’occasion pour les professionnels de rencontrer des importateurs de café vert, des torréfacteurs, ainsi qu’une multitude d’exposants gravitant autour du monde du café. Le programme détaillé est disponible ici.
Mais la Rencontre Nationale de la Torréfaction, c’est aussi et surtout l’occasion d’assister au Concours du Meilleur Torréfacteur de France 2012. Cette année, six candidats s’affronteront :
- M. Yves Aubert-Moulin : Cafés au Brésil – Avignon (84)
- Mme Fatiha Baouche : Cafés Voisin – Lyon (69)
- M. Philippe Exbrayat : La Fabrique du Café – Limoges (87)
- M. Sébastien Lerat : La Brûlerie de Bernay – Bernay (27)
- M. Jérôme Oillic : Itinéraire Café – Cannes (06)
- M. Joris Pfaff : Cafés Pfaff – Triel sur Seine (78)
Espressologie souhaite bonne chance aux candidats.
