À propos

Espressologie®.fr est le site français spécialisé dans l’art de l’espresso et des méthodes d’extraction douces du café.

Avec toute l’actualité du café en toile de fond, Espressologie®, ce sont les secrets techniques du Barista analysés, des tests poussés, détaillés de matériel (machine, moulin…), et des dégustations de grands crus.

Espressologie® a été fondé en 2011 par Sébastien Racineux, Barista formateur, consultant, blogueur et compétiteur (gagnant du Tournoi Coutume 2012, vice-champion de France des Brewers Cup 2012 et 2014).

En mars 2015, il fonde Hexagone Café avec Stéphane Cataldi (meilleur torréfacteur de France 2010), David Lahoz (juge sensoriel SCAE) et Chung-Leng Tran (champion de France Brewers Cup 2012).

En septembre 2016, le livre “Le café, c’est pas sorcier” co-écrit avec Chung-Leng Tran et illustré par Yannis Varoutsikos sort aux éditions Marabout. Aussi bien accueilli par les amateurs que par les professionnels, il sera traduit et édité dans plusieurs pays. En novembre 2016, le livre reçoit le Prix Accords Spiritueux du salon Spirit’.

Brewers Cup 2014

Vice-champion de France Brewers Cup 2014

Brewers Cup 2012

Vice-champion de France Brewers Cup 2012
Vainqueur du premier “Tournoi” Coutume