Archives de catégorie : Extraction douce

Des tests poussés et détaillés des procédés d’extraction lents, comme la cafetière à piston, le filtre, le syphon…

Le café, c’est pas sorcier. Dédicace le dimanche 9 octobre chez Hexagone Café.

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Le café, c’est pas sorcier

Ça y est. Nous y sommes. Le livre « Le café c’est pas sorcier » coécrit avec mon ami Chung-Leng Tran et merveilleusement illustré par Yannis Varoutsikos sera disponible dès mercredi 14 septembre 2016. Edité chez Marabout, il est le fruit de … Continuer la lecture

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Mpanga by Coutume, naturel du Burundi

L’émergence du Burundi dans la Specialty Coffee Le Burundi est un petit pays d’Afrique de l’est situé dans la région des grands lacs, entre le Rwanda, le Congo Kinshasa et la Tanzanie. Le pays a connu la guerre civile de … Continuer la lecture

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Teaser French Aeropress Championship 2014

Teaser French Aeropress Championship 2014 from Chung-Leng Tran on Vimeo.

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Vice-champion de France Brewers Cup 2014

Bravo à Dinh Phong Nguyen, le nouveau champion de France de la Brewers Cup, qui va représenter la France à Rimini du 9 au 12 juin 2014, ainsi qu’à Chung-Leng Tran qui obtient la troisième marche du podium. Merci à … Continuer la lecture

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