Archives par mot-clé : Blend

Dégustation Blend Koppi Silent Shout

Publié le 24 janvier 2014 par Sébastien RACINEUX

Koppi Koppi est un bar à café et brûlerie fondé en 2007 par les Baristi champions suédois Anne Lunell (2006) et Charles Nystrand (2005). L’espresso Blend Le Blend saisonnier dénommé Silent Shout est composé de : 50% Hunapu Guatemala (déjà … Continuer la lecture →

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Dégustation Blend Has Bean Jailbreak Mk5 2013

Publié le 31 août 2013 par Sébastien RACINEUX

Composition Le Jailbreak est un mélange de trois origines d’Amérique centrale : Cette version est la cinquième mouture (je n’ai pas résisté) du Jailbreak. La composition évolue au fil des récoltes, mais l’esprit reste le même, à savoir, un mélange … Continuer la lecture →

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Du blend pour le filtre ?

Publié le 7 mai 2013 par Sébastien RACINEUX

On connaît depuis longtemps le débat qui oppose les amateurs de blend (mélange) pour l’espresso, et les fervents défenseurs du single origin (pure origine), voir article. De nos jours, le blend est surtout utilisé en espresso, car ce procédé d’extraction … Continuer la lecture →

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Dégustation du Black Cat Classic Espresso d’Intelligentsia

Publié le 8 novembre 2012 par Sébastien RACINEUX

Made in America Intelligentsia est un torréfacteur américain qui fait parti des initiateurs de la troisième vague du café. Fondée en 1995, la maison possède désormais sept bars à café, deux brûleries, ainsi que deux centres de formation. Le Blend … Continuer la lecture →

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Dégustation du Summer Blend de Café Mokxa

Publié le 14 septembre 2012 par Sébastien RACINEUX

Le Summer Blend, ou plus exactement le Summer Espresso Blend est le mélange saisonnier de café Mokxa, adapté à la percolation haute pression. Un mélange classique… Le Summer Blend est destiné entre autres aux clients professionnels CHR de Mokxa. Et … Continuer la lecture →

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