-
Articles à la une
Nos partenaires
Rejoignez-nous sur Facebook
Commentaires
- PLANCAE dans Essai et comparatif La Marzocco Linea Mini vs GS/3
- Sébastien RACINEUX dans Essai des filtres VST
- Sébastien RACINEUX dans Article sur les tanins du café
Mots-clés
- Aeropress
- Barista
- Blend
- Brewers Cup
- Broyeur
- Caffè Cataldi
- Café
- Café filtre
- Caféothèque
- Cappuccino
- Championnat
- Championnats
- Chung-Leng Tran
- Coffee Shop
- Concours
- Coutume
- Cupping
- Cup Tasters
- Dripper
- Dégustation
- Espresso
- Essai
- Filtre
- Frog Fight
- Hario
- Latte Art
- LE TOURNOI
- Machine espresso
- Mahlkönig
- Maxicoffee
- Moulin
- panier
- RBF
- Reportage
- SCAE
- Shakiso
- Specialty Coffee
- Sébastien Racineux
- Test
- Torréfacteur
- Torréfaction
- V60
- VST
- WBC
- World Coffee Events
Archives par mot-clé : Café
Dégustation du Sidamo Shakiso de Caffè Cataldi
Meilleur torréfacteur de France 2010 Stéphane Cataldi, fondateur de Caffè Cataldi en novembre 2009, a gagné le concours de meilleur torréfacteur de France l’année suivante. La brûlerie est située à Louargat, dans les Côtes d’Armor. Sidamo Shakiso Ce Moka Sidamo … Continuer la lecture
Publié dans Café
Marqué avec Café, Cataldi, Dégustation, Espresso, Ethiopie, Moka, Shakiso, Sidamo
7 commentaires
Etude scientifique sur les effets du café
Une étude scientifique a eu lieu chez Coutume, afin d’analyser l’influence du café sur le rythme cardiaque. Le travail était mené par Véronique BILLAT, Professeur des Universités, enseignant-chercheuse en physiologie et créatrice du laboratoire LEPHE (Laboratoire d’Etude de Physiologie de … Continuer la lecture
Dégustation du Bourbon Pointu de Nouvelle-Calédonie
Un peu d’histoire Le Bourbon Pointu est une variété de café de l’espèce Arabica. Il doit son nom à la forme de ses petits grains qui se termine en pointe (d’autres variétés ont cette particularité, comme Mauritiana, endémique de la … Continuer la lecture
Publié dans Café
Marqué avec Bourbon Pointu, Café, Café Leroy, Cafés Verlet, Dégustation, Dripper, Hario, V60, Verlet
3 commentaires
Retour du Kilimanjaro
Attention, retour d’un mythe. Je parle bien sûr du Kilimanjaro du Salvador. Ce café de variétés Kenia et Bourbon est proposé selon les trois procédés de transformation (méthodes sèche, semi-humide et humide) par Square Mile. S’ils excellent gustativement en extractions … Continuer la lecture