Archives par mot-clé : Coutume

LE TOURNOI : Round 2

Publié le 25 mars 2012 par Sébastien RACINEUX

Round 2 : Méthodes filtres La deuxième manche du TOURNOI aura lieu mercredi 28 mars, chez Coutume (47 rue de Babylone, 75007 Paris). La description/connaissance de la méthode d’extraction et du café choisi et l’impression générale représentent à eux trois … Continuer la lecture →

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Dégustation du Sidamo Nekisse de Coutume

Publié le 23 mars 2012 par Sébastien RACINEUX

Meilleur torréfacteur de France 2011 Et oui, tout comme Emmanuel Harzelec, Antoine Nétien a gagné le titre de meilleur torréfacteur de France en 2011. Cela s’explique par le fait que pour obtenir le titre, les participants doivent obtenir au moins … Continuer la lecture →

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LE TOURNOI : Résultats du premier round

Publié le 8 mars 2012 par Sébastien RACINEUX

Voici les résultats de la première manche « Rapidité et consistance », du TOURNOI organisé par Coutume. 1 FLYNN David 2 WANDERS Valentine 3 TRAN Chung-Leng 4 GLAISTER Peta 5 TISSOT Tao 6 RACINEUX Sébastien 7 LAHOZ David 8 BOONE Simon 9 … Continuer la lecture →

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LE TOURNOI : Round 1

Publié le 3 mars 2012 par Sébastien RACINEUX

Round 1 : Rapidité et consistance Le lendemain du Frog Fight #18, Coutume organisait la première manche de son « TOURNOI ». Rappel des règles : Les candidats étaient face à face, chacun disposant d’une machine à espresso La Marzocco GS/3 et … Continuer la lecture →

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Coutume lance « LE TOURNOI »

Publié le 18 février 2012 par Sébastien RACINEUX

Une compétition de baristas, ouverte à tous. L’idée est de mettre en avant le métier de barista sous toutes ses facettes, les connaissances, la machine à espresso, les méthodes filtres, la rapidité, la  régularité, la créativité… La compétition se déroulera … Continuer la lecture →

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