Archives de catégorie : Matériel

Des tests poussés et détaillés de machines espresso, moulins et autres matériels du Barista.

Test des douchettes IMS MA 200 IM Competition Series

Publié le 30 octobre 2013 par Sébastien RACINEUX

IMS est le plus grand fournisseur de paniers pour l’industrie des machines espresso. Après les filtres haute précision, voici l’arrivée des douchettes à membrane intégrée (IM). Ces nouveaux écrans de diffusion de haute précision, promettent une meilleure distribution de l’eau … Continuer la lecture →

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Fiche pratique : Le prédosage

Publié le 5 octobre 2013 par Sébastien RACINEUX

La dose de café utilisée pour préparer un espresso est un paramètre fondamental. Elle doit être adaptée, et surtout constante d’un shot à l’autre. Il existe plusieurs techniques pour y parvenir. La première consiste à travailler à la Barista, c’est-à-dire … Continuer la lecture →

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Hario Clear Coffee Grinder

Publié le 30 septembre 2013 par Sébastien RACINEUX

Visiblement construit sur la mécanique du Skerton, le nouveau moulin Hario Clear Coffee Grinder est équipé d’un ingénieux système de ventouse afin de gagner en stabilité durant le broyage.

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Présentation de la Rocket R58 @maxicoffee

Publié le 23 septembre 2013 par Sébastien RACINEUX
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Comparatif : Filtres Hario V60 Blanchis vs Non Blanchis

Publié le 13 septembre 2013 par Sébastien RACINEUX

Hario commercialise deux sortes de filtres pour son Dripper V60 : les blanchis et les non blanchis. Ce type de filtre est arrivé aux USA au début des années 90. L’intérêt étant la non utilisation de chlore (santé, environnement). La … Continuer la lecture →

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