Archives de l’auteur : Sébastien RACINEUX

A propos Sébastien RACINEUX

Fondateur d'Espressologie.fr, Sébastien RACINEUX est un triple participant au championnat de France de Barista. Pratiquant le Latte Art, Sébastien s'est fait connaître du grand public grâce à ses nombreux articles sur le blog du plus grand revendeur français spécialisé dans le café sur internet, maxicoffee. Gagnant du Tournoi Coutume et vice-champion de France de café filtre 2012 et 2014. Co-fondateur d'Hexagone Café en mars 2015. Co-auteur du livre "Le café, c'est pas sorcier" chez Marabout (septembre 2016).

Brunch Coutume Detox Veggie

Publié le 9 novembre 2012 par Sébastien RACINEUX

Coutume ce n’est pas que des cafés. C’est aussi un brunch réputé, à tel point que la salle affiche complet tous les week-ends. Afin de garder ma ligne (…), j’ai choisi le Brunch Detox Veggie, qui a un beaucoup de … Continuer la lecture →

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Dégustation du Black Cat Classic Espresso d’Intelligentsia

Publié le 8 novembre 2012 par Sébastien RACINEUX

Made in America Intelligentsia est un torréfacteur américain qui fait parti des initiateurs de la troisième vague du café. Fondée en 1995, la maison possède désormais sept bars à café, deux brûleries, ainsi que deux centres de formation. Le Blend … Continuer la lecture →

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Barista Nation

Publié le 22 octobre 2012 par Sébastien RACINEUX

Le premier Barista Nation français s’est tenu lundi dernier, chez Cafés Richard, à Gennevilliers. Rappelons que cet événement, créé à l’initiative d’UNIC, était une première en Europe. Plusieurs ateliers se sont succédés tout au long de cette journée de lundi … Continuer la lecture →

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Soirée FAF chez Coutume

Publié le 16 octobre 2012 par Sébastien RACINEUX

Communiqué de presse Coutume reçoit ses partenaires de Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF), avant leurs conférences de Copenhague et Stockholm. FAF est une ferme brésilienne de haute qualité mais aussi un réseau de fermes tenu par des petits producteurs familiaux, dont … Continuer la lecture →

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Angostura Global Cocktail Challenge 2013

Publié le 5 octobre 2012 par Sébastien RACINEUX

Cette année, à la finale française de l’Angostura Global Cocktail Challenge, une mixologue a rendu hommage au métier de Barista. Elle s’appelle Aurore Sacuto et faisait partie des dix finalistes de ce prestigieux concours de Barmen. Le Musée des Arts … Continuer la lecture →

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