Archive de mots clefs pour UNIC

Salon Equip’hôtel 2012

Le salon Equip’hôtel se tient tous les 2 ans, en alternance avec le Sirha de Lyon. Et comme d’habitude, c’est au Parc des Expositions de la porte de Versailles que le salon parisien a ouvert ses portes du 11 au 15 novembre dernier.

Et c’est sur le stand d’une marque française qu’on a le plus parlé d’innovation. Le fabricant alsacien Reneka a présenté un nouveau groupe dénommé Aroma Perfect. Sa particularité réside en la présence d’une bride montée sur glissière à ressorts, afin de s’adapter à un grammage de mouture important. Il permet ainsi l’enclenchement du porte-filtre sur une grande plage de dosage.

Une coupe du groupe Aroma Perfect. Notez la présence du joint torique entouré d’un joint teflon : l’étanchéité s’effectue désormais radialement, à l’intérieur du filtre. Comparativement, la durée de vie est multipliée par deux par rapport à un joint classique.

Mais Reneka ne s’est pas arrêtée là, en présentant en exclusivité son tout nouveau panier Micro Sieve. Un filtre doté de 15000 trous de 170 micromètres, contre les 563 de 350 micromètres habituels de leur panier classique. Résultats, moins de sédiments en tasse, plus de corps (!), et surtout des arômes bien plus complexes.

Le filtre micro sieve va encore plus loin que VST.

Il est temps de faire un petit tour d’horizon en photos du salon Equip’hôtel 2012.

UNIC et sa désormais fameuse Stella di Caffè.

La bonne idée d’UNIC : une plaque de plexiglas pour admirer les chaudières séparées.

Groupe hydraulique UNIC.

Victoria Arduino Adonis…

…qui succombe à la mode du noir mat.

Victoria Arduino Athena Leva.

Nuova Simonelli Musica.

Stand Cimbali.

Moulins Cimbali 6/S et On demand.

Stand FAEMA.

FAEMA Carisma, première semi-pro de la marque construite autour d’un groupe E61.

Casadio Enea On Demand.

Stand Conti.

Moulins boutique Santos.

Systèmes de filtration Water and More.

A dans deux ans !

Barista Nation

Le premier Barista Nation français s’est tenu lundi dernier, chez Cafés Richard, à Gennevilliers.

Rappelons que cet événement, créé à l’initiative d’UNIC, était une première en Europe. Plusieurs ateliers se sont succédés tout au long de cette journée de lundi 15 octobre.

Voici quelques photos de cette rencontre de passionnés.

Michael McCauley et Anne Bellanger, directrice générale des Cafés Richard 

Peter Hernou, champion du monde de Latte Art 2009

Sarah Allen, rédactrice en chef de Barista magazine

Luca Casadei, vice-champion de France Barista et Lauro Fioretti, Ingénieur chez Nuova Simonelli

Jean Lenoir, créateur du nez du vin et du nez du café

Morgane Daeschner, championne de France de dégustation 2011 et Anthony Calvez, double champion de France Barista

Luc Beaur, formé par Antoine de chez Coutume va bientôt ouvrir une torréfaction/bar à café sur Montpellier. Une place de Barista, expérimenté ou débutant, mais passionné est à pourvoir. Vous pouvez contacter Espressologie si vous êtes intéressé.

Une multitude d’UNIC Stella Di Caffè était installée pour l’occasion

Une belle collection de machines d’époque

La salle de dégustation de l’académie du café

Une mention toute particulière pour l’accueil de l’équipe des Cafés Richard qui a été d’un grand professionnalisme.

Barista Nation à Paris

Et plus précisément à Gennevilliers, à l’Académie du Café des Cafés Richard. Cette journée de rencontres, à l’initiative de la société niçoise UNIC, est une première en Europe.

Le thème “Café Culture – Paris Expérience” de ce sixième Barista Nation, rassemblera des Barista et autres acteurs incontournables du café, le lundi 15 octobre 2012.

La journée se terminera par un concours libre de Latte Art, auquel Espressologie.fr participera !

Si vous souhaitez assister à Barista Nation, rendez-vous ici. Attention le nombre de places est limité et les inscriptions seront closes une semaine avant l’événement.