Archives par mot-clé : Barista

Le volume ? Non, la masse…

Publié le 15 juin 2013 par Sébastien RACINEUX

Achille Gaggia restera dans l’histoire comme celui qui détermina les paramètres fondamentaux d’un bon espresso. A savoir : 7g de mouture, 90°C, 20 à 30 secondes d’extraction, pour 20 à 30ml. C’est à ce dernier paramètre que nous allons nous … Continuer la lecture →

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Teaser Résultats Championnats de France du Café 2013 au Sirha

Publié le 12 février 2013 par Sébastien RACINEUX
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Résultats des Championnats de France du Café

Publié le 1 février 2013 par Sébastien RACINEUX

Communiqué de presse SCAE France. Le Champion de France du Cuptasting est Christophe Rubino ! 2ème place Jean Vergne, 3ème place Cyril Muller. Le Champion de France du Coffee in Good Spirits est Victor Delpierre ! 2ème place Dany Tsan, … Continuer la lecture →

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Teaser des Championnats de France du Café 2013

Publié le 11 décembre 2012 par Sébastien RACINEUX
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Inscriptions aux Championnats de France du Café 2013

Publié le 1 décembre 2012 par Sébastien RACINEUX

Candidats, juges ou bénévoles, vous pouvez d’ores et déjà vous inscrire aux Championnats de France du Café 2013 qui se dérouleront lors du Sirha, à Lyon, du 26 au 30 janvier. Les championnats de Cup Tasters (dégustation), Latte Art et … Continuer la lecture →

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