Archives de catégorie : Matériel

Des tests poussés et détaillés de machines espresso, moulins et autres matériels du Barista.

Entraînement à la Brewers Cup

Publié le 13 mai 2012 par Sébastien RACINEUX

Troisième entraînement dans le labo d’espressologie, pour la Brewers Cup qui se tiendra du 26 au 28 mai prochain. Chung-Leng et moi-même avons la chance d’être sponsorisé par le meilleur torréfacteur de France 2010, Stéphane Cataldi. Beaucoup de cafés à déguster … Continuer la lecture →

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Dégustation du Sidamo Nekisse de Coutume

Publié le 23 mars 2012 par Sébastien RACINEUX

Meilleur torréfacteur de France 2011 Et oui, tout comme Emmanuel Harzelec, Antoine Nétien a gagné le titre de meilleur torréfacteur de France en 2011. Cela s’explique par le fait que pour obtenir le titre, les participants doivent obtenir au moins … Continuer la lecture →

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Les 1 an 1/2 du Frog Fight

Publié le 2 mars 2012 par Sébastien RACINEUX

C’est chez Coutume, rue de Babylone, que l’on a célébré les 18 mois du Frog Fight. Les participants ont pu déguster un même café, en l’occurrence un Kenya Chania voie sèche, préparé selon quatre méthodes d’extraction douces : cafetière à … Continuer la lecture →

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Le broyeur et le caillou

Publié le 26 février 2012 par Sébastien RACINEUX

Non, ce n’est pas le nom d’une fable méconnue de Jean de La Fontaine, mais bel et bien le genre de mésaventures que connaissent les Barista. Observez bien l’image ci-dessus. Vous ne remarquez rien ? Même pas ce petit caillou … Continuer la lecture →

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Frog Fight Séminaire #2 : La machine espresso avec Alex Pernici

Publié le 16 février 2012 par Sébastien RACINEUX

Pour son deuxième séminaire, Frog Fight s’invite chez ATMP/La Marzocco France, le mardi 21 février de 13h00 à 17h00. Les participants seront accueillis par Alex Pernici, importateur et installateur professionnel de machines à espresso depuis plus de vingt ans. En … Continuer la lecture →

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