Frog Fight Séminaire #2 : La machine espresso avec Alex Pernici

Pour son deuxième séminaire, Frog Fight s’invite chez ATMP/La Marzocco France, le mardi 21 février de 13h00 à 17h00. Les participants seront accueillis par Alex Pernici, importateur et installateur professionnel de machines à espresso depuis plus de vingt ans.

En effet, malgré l’heureuse avancée des méthodes d’extractions douces, l’espresso reste un des éléments phares du métier de barista, qui se doit par conséquent de comprendre le fonctionnement de l’instrument qui lui permet de produire son art. Le séminaire portera donc exclusivement sur la machine espresso. Histoire, théorie, technique et ce sur diverses machines de diverses marques. Pompe électromécanique, échangeur thermique, double chaudière, groupe désaccouplé, mécanisme de préinfusion, système de dépressurisation…, ces notions n’auront plus de secret pour vous.

Pour vous inscrire (40€ pour les membres, 50€ sinon), rendez-vous directement sur le site internet du Frog Fight.

S’Y RENDRE

ATMP FRANCE
75 Avenue De Strasbourg
93130 Noisy-le-Sec
France


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