Archive de mots clefs pour WBC

Vidéo de Chung-Leng Tran au World Brewers Cup

Voici la vidéo de mon ami Chung-Leng Tran, barista champion de France de café filtre 2012 (Brewers Cup), aux World Coffee Events de Vienne. La prestation est encore une fois magnifique, les gestes sont sûrs, le service souriant et professionnel. Le café utilisé est un Rwanda Kayumbu lavé torréfié par le maître torréfacteur Stéphane Cataldi. Enjoy ! (Avancez à environ 41’30” pour voir Chung-Leng).

Vidéo de Ludovic Loizon au WBC

Voici la vidéo de la prestation de Ludovic Loizon, Barista champion de France 2012, au World Barista Championship de Vienne. Magnifique performance, on sent que Ludovic maîtrise parfaitement son art ! Sa boisson signature exaltait les arômes et les saveurs de son blend (cafés lavé du Costa Rica et nature du Brésil), grâce à un sirop de cerises de café du Brésil caramélisé. Les juges devaient boire un café préparé à la french press afin de préparer leur palais. Bravo !

Les futurs Championnats au Salon du Bar et des Barmen

Les prochains championnats du WCE (World Coffee Events) se dérouleront durant le premier Salon du Bar et des Barmen, qui se tiendra à la Halle Freyssinet, à Paris (13e), du 4 au 6 juin 2012.

Et ce ne sont pas moins de quatre championnats de France qui seront organisés par la SCAE France :

  • Barista
  • Latte Art
  • Cuptasting (dégustation)
  • Café & Spirits

Ce dernier concours a été proposé par la SCAE France. Les participants se présenteront en binôme composé d’un Barista et d’un Barman.

Nous ne manquerons pas de vous tenir informé des dernières actualités. En attendant, voici les vidéos des championnats 2011.