Archives par mot-clé : Caffè Cataldi

Brewers Cup : Chung-Leng Tran champion de France de café filtre !

Publié le 28 mai 2012 par Sébastien RACINEUX

La première édition de la Brewers Cup s’est tenue le dernier jour du café éphémère Fricote Frog Fight, à l’Imprimerie. Fricote Frog Fight Café Le Do It Yourself permettait d’apprendre à préparer son café avec la méthode lente de son … Continuer la lecture →

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LE TOURNOI : Espressologie.fr sur la première marche du podium !

Publié le 23 mai 2012 par Sébastien RACINEUX

Quatrième round : boisson signature La libre expression était de mise pour cette quatrième et ultime manche du Tournoi. La seule règle imposée étant que chaque tasse devait contenir au moins un shot d’espresso. Les cocktails étaient créatifs, surprenants, à … Continuer la lecture →

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Entraînement à la Brewers Cup

Publié le 13 mai 2012 par Sébastien RACINEUX

Troisième entraînement dans le labo d’espressologie, pour la Brewers Cup qui se tiendra du 26 au 28 mai prochain. Chung-Leng et moi-même avons la chance d’être sponsorisé par le meilleur torréfacteur de France 2010, Stéphane Cataldi. Beaucoup de cafés à déguster … Continuer la lecture →

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Interview de Stéphane Cataldi

Publié le 22 février 2012 par Sébastien RACINEUX

Stéphane Cataldi, de Caffè Cataldi, a accepté de répondre aux questions d’Espressologie. Voici les réponses du meilleur torréfacteur de France 2010.   Bonjour Stéphane, quels sont tes critères de sélection de cafés ? Bonjour Sébastien. En fait, il n’y a … Continuer la lecture →

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