Archives de catégorie : Extraction douce

Des tests poussés et détaillés des procédés d’extraction lents, comme la cafetière à piston, le filtre, le syphon…

Essai détaillé AeroPress

OVNI du café À l’origine de ce nouveau procédé, il y a un homme, Alan Adler, un conférencier de l’Université de Stanford, et Ingénieur consultant. Connu pour avoir créé l’Aerobie, un frisbee en forme d’anneau qui plane bien plus loin … Continuer la lecture

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Dégustation Belleville Honduras Santa Barbara, Jesus Moreno

Une nouvelle brûlerie parisienne Belleville a été fondée par les créateurs du Frog Fight, David Flynn et Thomas Lehoux, ainsi qu’Anselme Blayney du Bal Café. Le café est torréfié dans la boutique située dans le quartier de Bellevillle, précisément au … Continuer la lecture

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Comparatif : Filtres Hario V60 Blanchis vs Non Blanchis

Hario commercialise deux sortes de filtres pour son Dripper V60 : les blanchis et les non blanchis. Ce type de filtre est arrivé aux USA au début des années 90. L’intérêt étant la non utilisation de chlore (santé, environnement). La … Continuer la lecture

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Du blend pour le filtre ?

On connaît depuis longtemps le débat qui oppose les amateurs de blend (mélange) pour l’espresso, et les fervents défenseurs du single origin (pure origine), voir article. De nos jours, le blend est surtout utilisé en espresso, car ce procédé d’extraction … Continuer la lecture

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Essai détaillé Drip Station V60 et balance Hario

Présentation Détails La précision de la balance VST-2000 est de 0,1g de 2 à 200g, de 0,5g de 200 à 500g et d’1g de 500 à 2000g. La partie mesure s’éteint automatiquement au bout de 5 minutes. Remarquez les projections … Continuer la lecture

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