Archives de catégorie : Café

Dégustation de grands crus après l’analyse des paramètres d’extraction à appliquer.

Dégustation du Bourbon Pointu de Nouvelle-Calédonie

Publié le 22 décembre 2011 par Sébastien RACINEUX

Un peu d’histoire Le Bourbon Pointu est une variété de café de l’espèce Arabica. Il doit son nom à la forme de ses petits grains qui se termine en pointe (d’autres variétés ont cette particularité, comme Mauritiana, endémique de la … Continuer la lecture →

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Frog Fight, dernière édition

Publié le 15 décembre 2011 par Sébastien RACINEUX

Ce seizième Frog Fight est le dernier du genre. Non pas que les soirées Frog Fight disparaissent, mais Thomas Lehoux et David Flynn souhaitent donner une nouvelle impulsion à ces rencontres café. Ils nous préparent donc d’autres surprises et le … Continuer la lecture →

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Edition spéciale du Frog Fight à la Caféothèque

Publié le 10 décembre 2011 par Sébastien RACINEUX

Le seizième Frog Fight se déroulera mardi 13 décembre, à la Caféothèque de Paris, à partir de 19h00. Cette soirée ouverte aux amateurs de café, permet de participer à une dégustation de grands crus et d’assister à un petit championnat … Continuer la lecture →

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De passage à la Caféothèque…

Publié le 3 décembre 2011 par Sébastien RACINEUX

Pour certains, la Caféothèque de Paris, c’est un haut lieu du café, où le temps semble s’être arrêté. Pour d’autres, c’est juste un endroit où l’on peut déguster un excellent espresso. Pour moi, c’est là que presque tout à commencer … Continuer la lecture →

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Frog Fight #15

Publié le 16 novembre 2011 par Sébastien RACINEUX

Hier soir s’est tenu le quinzième Frog Fight au Bal Café. Il y avait foule, avec beaucoup de nouvelles têtes : preuve que le café (de qualité) fait toujours de nouveaux adeptes ! La soirée a débuté avec la dégustation … Continuer la lecture →

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