Ce seizième Frog Fight est le dernier du genre. Non pas que les soirées Frog Fight disparaissent, mais Thomas Lehoux et David Flynn souhaitent donner une nouvelle impulsion à ces rencontres café. Ils nous préparent donc d’autres surprises et le schéma Dégustation/Latte Art sera remplacé.
Mais revenons à ce Frog Fight de Noël, qui s’est déroulé ce mardi 13 décembre à la Caféothèque de Paris. La dégustation mettra en évidence l’importance de l’eau dans la préparation du café : Quatre cafés identiques préparés à la cafetière à piston, dont seule l’eau diffère. Des eaux fortement minéralisées ou pas, qui modifiaient totalement le profil aromatique et l’équilibre des saveurs du café.
Le Latte Art était laissé libre. Le Barista choisissait son contenant, sa créativité était sa seule limite. Et à ce petit jeu, c’est Pierre-Jacques Antiao qui reporte le challenge.
Chung-Leng remettait son titre en jeu : il perdra avec les honneurs contre le gagnant de ce Frog Fight
Le jury d’un soir !
Superbe Rosetta de Pierre-Jacques Antiao
Pierre-Jacques remporte ce seizième Frog Fight
