Archives de catégorie : Actualités

Toute l’actualité du café en France et ailleurs.

Télescope

Publié le 2 avril 2012 par Sébastien RACINEUX

Paris compte désormais une adresse de qualité en plus. Télescope est situé en plein cœur de la capitale, dans le 1er arrondissement. Ce nouveau haut lieu du café est tenu par Nicolas Clerc et David Flynn. Ce projet de longue … Continuer la lecture →

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LE TOURNOI : Round 2

Publié le 25 mars 2012 par Sébastien RACINEUX

Round 2 : Méthodes filtres La deuxième manche du TOURNOI aura lieu mercredi 28 mars, chez Coutume (47 rue de Babylone, 75007 Paris). La description/connaissance de la méthode d’extraction et du café choisi et l’impression générale représentent à eux trois … Continuer la lecture →

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Frog Fight #19 à la Caféothèque

Publié le 24 mars 2012 par Sébastien RACINEUX

Le dix-neuvième Frog Fight se déroulera mardi 27 mars, de 19 à 22h00, à la Caféothèque. L’occasion de découvrir le nouvel espace qui agrandit la désormais mythique brûlerie. La soirée donnera la part belle à la filtration. En quelque sorte … Continuer la lecture →

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Interview de Thomas Jouveneaux

Publié le 14 mars 2012 par Sébastien RACINEUX

Thomas Jouveneaux, de Saveurs des Comptoirs, a accepté de répondre aux questions d’Espressologie. Voici les réponses du meilleur torréfacteur de France 2010. Bonjour Thomas, tu as remporté le prix du meilleur torréfacteur de France 2010, peux-tu nous en dire plus … Continuer la lecture →

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LE TOURNOI : Résultats du premier round

Publié le 8 mars 2012 par Sébastien RACINEUX

Voici les résultats de la première manche « Rapidité et consistance », du TOURNOI organisé par Coutume. 1 FLYNN David 2 WANDERS Valentine 3 TRAN Chung-Leng 4 GLAISTER Peta 5 TISSOT Tao 6 RACINEUX Sébastien 7 LAHOZ David 8 BOONE Simon 9 … Continuer la lecture →

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