Archives de l’auteur : Sébastien RACINEUX

A propos Sébastien RACINEUX

Fondateur d'Espressologie.fr, Sébastien RACINEUX est un triple participant au championnat de France de Barista. Pratiquant le Latte Art, Sébastien s'est fait connaître du grand public grâce à ses nombreux articles sur le blog du plus grand revendeur français spécialisé dans le café sur internet, maxicoffee. Gagnant du Tournoi Coutume et vice-champion de France de café filtre 2012 et 2014. Co-fondateur d'Hexagone Café en mars 2015. Co-auteur du livre "Le café, c'est pas sorcier" chez Marabout (septembre 2016).

Les nouveaux torréfacteurs dans Challenges

Publié le 16 février 2012 par Sébastien RACINEUX

Un nouvel article s’intéresse à la génération montante du café. Et c’est le magazine hebdomadaire économique Challenges qui le signe. Alors, que dit l’économie cette semaine ? Elle annonce que la France est en pleine révolution qualitative. C’est à lire, … Continuer la lecture →

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Cognac et Armagnac dans l’Amateur

Publié le 12 février 2012 par Sébastien RACINEUX

Une fois n’est pas coutume, je souhaite vous faire partager mon coup de cœur œnologique du mois. Drôle d’idée que de parler de spiritueux dans espressologie ? Pas vraiment. En réalité, le milieu du café s’inspire fortement de la terminologie … Continuer la lecture →

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Dégustation du Blend Coffee’Z Bright Eye’Z

Publié le 10 février 2012 par Sébastien RACINEUX

Coffee’Z a été créée il y a tout juste un an par Emmanuel Harzelec, un ancien commercial. Ce passionné de café, est devenu meilleur torréfacteur de France 2011, en octobre dernier. J’ai connu Emmanuel sur un forum spécialisé sur l’espresso. … Continuer la lecture →

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Les résultats de l’étude scientifique de Véronique Billat chez Coutume

Publié le 9 février 2012 par Sébastien RACINEUX

On y est ! Les mesures de l’étude scientifique menée par Véronique Billat sur les effets du café sur le rythme cardiaque, ont été analysées et interprétées. Les résultats seront présentés au public mercredi 15 février, à partir de 19h00 … Continuer la lecture →

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Revivez l’émission « On va déguster » sur France Inter

Publié le 5 février 2012 par Sébastien RACINEUX

L’émission de François-Régis Gaudry a posé la question qui fâche, en France : Comment en finir avec le mauvais café ? Et pour tenter d’y répondre, deux intervenants bien connus des amateurs de café : Thomas Lehoux et Christophe Servell … Continuer la lecture →

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