Archives de catégorie : Machine espresso

L’essai détaillé de machines espresso professionnelles et domestiques.

Test des filtres VST/Marzocco 7 et 15g

Publié le 8 janvier 2012 par Sébastien RACINEUX

Après le précédent test des filtres VST, vous avez été nombreux à demander l’essai des paniers 7 et 15g. Voici donc, les 7 et… 14g. Il n’y a pas de coquille, et m’ont gentiment été envoyés par l’importateur exclusif Marzocco … Continuer la lecture →

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Le porte-filtre Bottomless

Publié le 29 novembre 2011 par Sébastien RACINEUX

Littéralement, porte-filtre sans fond, le porte-filtre Bottomless est aussi couramment appelé « Naked Portafilter » dans la langue de Shakespeare. Quesaco ? Le porte-filtre Bottomless est un porte-filtre classique dépourvu de fond et de bec(s) de sortie. Encore difficiles à se procurer … Continuer la lecture →

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Essai des filtres VST

Publié le 30 octobre 2011 par Sébastien RACINEUX

Une petite révolution silencieuse a eu lieu cet été. Silencieuse, sauf pour le professionnel ou l’amateur éclairé obsédé par l’espresso parfait. La nouveauté vient de l’industrialisation de tous nouveaux filtres. Si le terme de révolution semble disproportionné, voire inapproprié, il … Continuer la lecture →

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Et voici le profil de température

Publié le 28 octobre 2011 par Sébastien RACINEUX

Après La Marzocco et sa Strada qui autorise une variation de pression en continu lors de l’extraction, voici la Classe 9 Xcelsius de Rancilio. Cette nouvelle machine espresso permet de faire varier la température durant l’extraction. Une première. Afin d’y … Continuer la lecture →

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