Archives de catégorie : Café

Dégustation de grands crus après l’analyse des paramètres d’extraction à appliquer.

Frog Fight 20, rendez-vous : Télescope

Publié le 22 avril 2012 par Sébastien RACINEUX

Télescope recevra la vingtième édition du Frog Fight, lundi 23 avril, à partir de 19h00. L’occasion de découvrir le nouvel endroit café de la capitale. Comme d’habitude, l’entrée est ouverte à tout public. Des dégustations et de l’animation, par des … Continuer la lecture →

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Des ateliers pour les candidats aux championnats du café

Publié le 11 avril 2012 par Sébastien RACINEUX

COMMUNIQUE DE PRESSE Chers Candidats et futurs candidats, La SCAE France vous propose 4 ateliers Barista afin de vous aider à préparer votre concours. Programme : 1) Le lundi 16 avril – Révision des règles et particularités du concours / … Continuer la lecture →

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Championnats de France du café 2012

Publié le 11 avril 2012 par Sébastien RACINEUX

COMMUNIQUE DE PRESSE – 28 MARS 2012 Le café s’invite sur scène à Paris à la Halle Freyssinet du 4 au 6 juin pour les Championnats de France du Café 2012 Pour la 5ème année consécutive, la SCAE France – … Continuer la lecture →

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Dégustation du Sidamo Nekisse de Coutume

Publié le 23 mars 2012 par Sébastien RACINEUX

Meilleur torréfacteur de France 2011 Et oui, tout comme Emmanuel Harzelec, Antoine Nétien a gagné le titre de meilleur torréfacteur de France en 2011. Cela s’explique par le fait que pour obtenir le titre, les participants doivent obtenir au moins … Continuer la lecture →

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Interview de Stéphane Cataldi

Publié le 22 février 2012 par Sébastien RACINEUX

Stéphane Cataldi, de Caffè Cataldi, a accepté de répondre aux questions d’Espressologie. Voici les réponses du meilleur torréfacteur de France 2010.   Bonjour Stéphane, quels sont tes critères de sélection de cafés ? Bonjour Sébastien. En fait, il n’y a … Continuer la lecture →

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