Archive de mots clefs pour Cup Tasters

Et les champions du monde 2012 des World Coffee Events sont…

Barista champion du monde : Raul Rodas, Guatemala.


 

  Champion du monde de dégustation : Cory Andreen, Allemagne.

 

 Champion du monde de café filtre : Matt Perger, Australie.

Félicitations aux nouveaux champions du monde, ainsi qu’à nos champions de France qui n’ont pas démérité.

Suivez nos champions à Vienne, en streaming

A partir de mardi, vous pourrez suivre en direct nos champions défendre nos couleurs aux World Coffee Events à Vienne : Chung-Leng Tran (Brewers Cup), Ludovic Loizon (Barista) et Christophe Rubino (Cup Tasters). C’est ici !

Pour patienter, voici quelques photos des championnats de France qui se sont tous déroulés au salon du Bar et des Barmen, hormis la Brewers Cup (à l’Imprimerie).

Le jour précédent l’ouverture du premier Salon du Bar et des Barmen, à la halle Freyssinet.

Mise en place de l’affiche des Championnats de France du Café.

Lauro Fioretti (Nuova Simonelli) qui brief les juges.

Antoine Nétien (Coutume) et Lionel Lugat (maxicoffee), juges pour le Barista.

La Nuova Simonelli T3 et le broyeur Mahlkönig K30 Vario, sponsors officiels.

Ludovic Loizon en plein entraînement.

Tony Tanchaleune (Pourquoi Pas Espresso Bar) et Dany Tsan (Zenji Café), deux compétiteurs pour le Barista.

Peter Hernou (Champion du monde 2009 de Latte Art) et Nicolas Dumas (Coutume).

Morgane Daeschner en plein cupping durant la finale.

Podium Barista : Luca Casadei (vice-champion, Segafredo), Ludovic Loizon (champion, BBS) et Laura Meunier (3ème, Taylor Street Baristas).

Podium Latte Art : Pierre-Jacques Antiao (vice-champion, La Caféothèque et Maxicoffee), Anaïs Rebella (championne, Café Knopes) et Magdalena Brodzinska (3ème, Alto Café).

Podium Cup Tasters : Damien François (vice-champion, Lobodis), Christophe Rubino (champion, Cafés Richard), Morgane Daeschner (3ème, Max Havelaar).

Podium Brewers Cup : Pierre-Jacques Antiao (3ème, La Caféothèque), Chung-Leng Tran (champion, Terres de Café), Sébastien Racineux (vice-champion, Caffè Cataldi et Espressologie.fr)

Espressologie.fr souhaite bonne chance à nos champions !

Des ateliers pour les candidats aux championnats du café

COMMUNIQUE DE PRESSE

Chers Candidats et futurs candidats,

La SCAE France vous propose 4 ateliers Barista afin de vous aider à préparer votre concours.

Programme :

1) Le lundi 16 avril – Révision des règles et particularités du concours / Compréhension des exigences des juges / Calibration des boissons / Vidéos des compétitions mondiales / Travaux pratiques sur la machine Aurelia de Simonelli.
Pour ceux qui ont suivi l’atelier du 2 avril, vous pouvez profiter du temps d’entraînement sur la machine Aurelia et le moulin Mahlkönig pendant les séances théoriques.

2) Le lundi 30 avril – Programme en fonction des inscrits plus axé sur le pratique en compagnie d’un barista champion ou lauréat français.

3) Le lundi 14 maiMaster Class avec le Champion du Monde de Barista Alejandro Mendez du Salvador !

Merci de vous inscrire en nous envoyant un e-mail sur notre site www.scaefrance.org – onglet “contact”. Infos et plans d’accès sur notre calendrier d’événements…

Au plaisir de votre prochaine participation !

La SCAE France
Comité Candidats

Championnats de France du café 2012

COMMUNIQUE DE PRESSE – 28 MARS 2012

Le café s’invite sur scène à Paris

à la Halle Freyssinet du 4 au 6 juin

pour les Championnats de France du Café 2012

Pour la 5ème année consécutive, la SCAE France – Association France Cafés Gourmets organise ses Championnats du Café… Cette année, rendez-vous à la Halle Freyssinet à Paris 13ème, du 4 au 6 Juin dans le cadre du Salon du Bar et des Barmen.

Au rendez-vous de ces trois jours :

Le Championnat de France de Barista

…Où sont attendus les virtuoses de l’espresso, qui devront  convaincre les juges techniques et sensoriels par leur savoir-faire et l’excellence de leur travail de « Sommeliers du café ».

Le Championnat de France des Cup Tasters

Dans un suspens toujours passionnant, les candidats du Cup Tasting relèveront un véritable défi sensoriel pour tenter d’identifier par le goût et les arômes, l’intrus ou l’origine différente, successivement sur 8 triangulaires. Tout cela, dans un temps limité !

Le Championnat de France de Latte Art

Place aux artistes de la « rosetta » ! La technique du Latte Art est une façon particulière de verser une mousse de lait onctueuse permettant la réalisation de dessins très esthétiques, tels qu’un cœur ou une fleur, en parfait contraste avec la crème de l’espresso. Ce championnat est un véritable spectacle pour les yeux où l’imagination des Baristas est sans limite.

Les vainqueurs de ces Championnats seront qualifiés pour représenter la France au WCE – World Coffee EVENTS à Vienne du 12 au 15 Juin 2012 et disputer les finales du World Barista Championship, World Cup Taster’s Championship et World Brewer’s Cup. Le World Latte Art aura lieu en Corée du Sud du 1er au 4 novembre 2012.

Le championnat de France des procédés lents

Le World Brewer’s Cup France aura lieu en avant-première le 27 mai. En promotion des prochains Championnats Français du Café et la découverte de nouvelles tendances dans la préparation du café, l’association Frog Fight et la SCAE France s’associent pour organiser le premier championnat français du World Brewer’s Cup : A travers différents modes de préparation, le compétiteur dévoile les “coins secrets” des saveurs et des arômes d’un café. Une compétition qui met en exergue le côté alchimiste/sommelier des Baristas. A ne pas manquer ! Le lieu de ce nouveau concours sera annoncé prochainement sur les sites de la SCAE France et de l‘association Frog Fight.

Espressologie.fr sera représenté à la Brewers Cup, puisque je participe à cette compétition 😉

Pour tous renseignements sur les épreuves, obtenir un bulletin de participation, être bénévole ou finaliser son inscription au concours, rendez-vous sur le site de la SCAE France sur son site web www.scaefrance.org, onglet « contact ».