Archive de mots clefs pour Coffee Shop

Loustic

Un nouveau Bar à Café vient d’ouvrir à Paris. Loustic est situé rue Chapon, dans la marais, non loin de Beaubourg. Un quartier animé et branché.

Le design a été travaillé par Dorothée Meilichzon. Ici, c’est un mélange de styles oriental, roots, authentique et rétro à la fois. L’endroit est chaleureux, on s’y sent tout de suite à l’aise.

Le café provient de chez Caffenation. Channa, le propriétaire, proposera un Blend (2€) et un Single Origin (2,50€). Les filtres sont préparés en Hario V60 et Chemex. Les petits gâteaux proviennent de chez Sugar Daze Bake Shop et les pâtisseries artisanales bio de Vanessa sont une réussite. On y trouve également le fameux cheesecake de chez Rachel’s Cake, et le salé provient de chez Emperor Norton.

Channa, créateur du Loustic

La carte. Loustic propose aussi du salé pour le déjeuner.

Style Orient-Express

 L’arrière-salle d’inspiration orientale

Vanessa, Barista au Loustic et formée chez Espressologie

Roderic Andrews et Brainy Boxer, le jour de l’inauguration

S’Y RENDRE
Loustic
40 rue Chapon
75003 Paris
Ouverture le samedi de 9h à 19h, les dimanche et lundi de 12h à 18h, et du mardi au vendredi de 7h à 18h.
  


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Ten Belles

Après avoir œuvré pour la communauté du café en créant le Frog Fight, Thomas Lehoux a ouvert son Coffee Bar, Ten Belles. Situé dans le 10ème arrondissement de Paris, au 10 rue de la Grange aux Belles, le café se trouve à deux pas du canal Saint-Martin et de l’Hôtel du Nord.

Ten Belles a été fondé par Thomas Lehoux et trois associés du Bal Café : les chefs Anna Trattles et Alice Quillet, ainsi qu’Anselme Blayney.

Le lieu offre une déco simple et authentique, on s’y sent tout de suite à l’aise. La salle est composée de plusieurs tables au rez-de-chaussée, et la belle hauteur sous plafond a permis l’installation d’une mezzanine.

L’espace de travail des Barista est doté d’une Marzocco Linea Paddle 2 groupes et de deux moulins Mazzer Super Jolly. Pour le café filtre manuel, Thomas a opté pour les dripper Clever.

Un cappuccino préparé par le vice-champion de France des Barista 2011.

Le jour de l’inauguration, Ten Belles proposait deux origines de Télescope : Guatelama Antigua et Kenya Nyeri.

Un double espresso d’Antigua avec une belle attaque acidulée et beaucoup de fraîcheur.

Les pâtisseries proposées par Ten Belles sont à tomber.

Chung-Leng Tran, champion de France de café filtre et Pierre-Jacques Antiao, vice-champion de France de Latte Art étaient présents à l’inauguration.

S’Y RENDRE

Ten Belles
10 rue de la Grange aux Belles
75010 Paris
Métros : Jacques-Bonsergent (ligne 5) ou Château Landon (ligne 7) 
 


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Le café mieux qu’à la maison, par GQ

Le périodique masculin s’intéresse aux adresses incontournables des amateurs de café. A consommer sans modération. Pour lire l’article complet, c’est ici.