Archives de catégorie : Barista

L’analyse des techniques du sommelier du café.

Championnat de France d’Aeropress 2016

Publié le 28 février 2016 par Sébastien RACINEUX

La finale du Championnat de France d’Aeropress 2016 aura lieu le 25 avril prochain à la Paname Brewing Company. Cet événement fera suite aux 6 séances de qualification organisées à travers la métropole : – 13 mars : Puzzle Café, Lyon (12 … Continuer la lecture →

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Les Championnats de France du Café du 24 au 26 janvier 2016

Publié le 23 janvier 2016 par Sébastien RACINEUX

Les Championnats de France du Café 2016 se dérouleront ce week-end à Marseille, durant le salon Food’in Sud. L’événement réunira au total 76 candidats qui se disputeront sur quatre épreuves : Barista (16 candidats), Latte Art (11 candidats), Cup Tasters … Continuer la lecture →

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Résultats des Championnats de France du Café

Publié le 12 février 2015 par Sébastien RACINEUX

Communiqué de presse de la SCAE France. Bravo aux champions et aux compétiteurs !

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Nouveau spécialiste du Café à Paris

Publié le 19 janvier 2015 par Sébastien RACINEUX

Hexagone : nouveau Coffee Shop.   Ouverture future d’un nouveau café de spécialité. Je suis heureux de vous annoncer l’ouverture future de notre café de spécialité sur Paris, Hexagone Café @hexagonecafe, avec Stéphane Cataldi, meilleur torréfacteur de France 2010, David … Continuer la lecture →

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Coffee Catcha Part. 1 : Interview de Steve Guinness

Publié le 6 décembre 2014 par Sébastien RACINEUX

Steve Guinness, le concepteur néo-zélandais du Coffee Catcha et fondateur de la société Espresso Corp, nous a fait l’honneur de répondre aux questions d’Espressologie. Ce sera le premier article consacré au Coffee Catcha. Le second sera l’essai détaillé du produit. … Continuer la lecture →

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