Archives de catégorie : Barista

L’analyse des techniques du sommelier du café.

Revivez l’émission « On va déguster » sur France Inter

Publié le 5 février 2012 par Sébastien RACINEUX

L’émission de François-Régis Gaudry a posé la question qui fâche, en France : Comment en finir avec le mauvais café ? Et pour tenter d’y répondre, deux intervenants bien connus des amateurs de café : Thomas Lehoux et Christophe Servell … Continuer la lecture →

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Frog Fight #17

Publié le 3 février 2012 par Sébastien RACINEUX

C’est au Bal Café, mardi dernier, que s’est déroulé le dix-septième Frog Fight. Voici l’annonce des festivités : Les cafés dégustés étaient préparés à la cafetière à piston. Les crus de la première table provenaient d’Afrique, et ceux de la … Continuer la lecture →

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Frog Fight nouvelle formule au Bal Café !

Publié le 26 janvier 2012 par Sébastien RACINEUX

Le Frog Fight fait son grand retour, le mardi 31 janvier à partir de 19h00. Avec le Bal Café comme écrin, le Frog Fight mk2 inaugurera de nouvelles animations, dont un quizz café. Mais je vous en ai déjà trop … Continuer la lecture →

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Les futurs Championnats au Salon du Bar et des Barmen

Publié le 17 janvier 2012 par Sébastien RACINEUX

Les prochains championnats du WCE (World Coffee Events) se dérouleront durant le premier Salon du Bar et des Barmen, qui se tiendra à la Halle Freyssinet, à Paris (13e), du 4 au 6 juin 2012. Et ce ne sont pas … Continuer la lecture →

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L’association France Cafés Gourmets fait peau neuve

Publié le 15 janvier 2012 par Sébastien RACINEUX

France Cafés Gourmets (SCAE France), est la section française de la Speciality Coffee Association of Europe. Elle agit envers la promotion des cafés de spécialité et l’atteinte d’une qualité irréprochable. Elle est connue pour avoir organisé les championnats Français de Barista … Continuer la lecture →

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