Archives de catégorie : Café

Dégustation de grands crus après l’analyse des paramètres d’extraction à appliquer.

Frog Fight #18 chez Coutume

Publié le 17 février 2012 par Sébastien RACINEUX

Les un an et demi du Frog Fight se dérouleront chez Coutume, le mardi 28 février 2012. La soirée débutera aux alentours de 19h00. Gageons que cette édition apportera son lot de surprises comme ce fut le cas de la … Continuer la lecture →

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Dégustation du Blend Coffee’Z Bright Eye’Z

Publié le 10 février 2012 par Sébastien RACINEUX

Coffee’Z a été créée il y a tout juste un an par Emmanuel Harzelec, un ancien commercial. Ce passionné de café, est devenu meilleur torréfacteur de France 2011, en octobre dernier. J’ai connu Emmanuel sur un forum spécialisé sur l’espresso. … Continuer la lecture →

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Les résultats de l’étude scientifique de Véronique Billat chez Coutume

Publié le 9 février 2012 par Sébastien RACINEUX

On y est ! Les mesures de l’étude scientifique menée par Véronique Billat sur les effets du café sur le rythme cardiaque, ont été analysées et interprétées. Les résultats seront présentés au public mercredi 15 février, à partir de 19h00 … Continuer la lecture →

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Revivez l’émission « On va déguster » sur France Inter

Publié le 5 février 2012 par Sébastien RACINEUX

L’émission de François-Régis Gaudry a posé la question qui fâche, en France : Comment en finir avec le mauvais café ? Et pour tenter d’y répondre, deux intervenants bien connus des amateurs de café : Thomas Lehoux et Christophe Servell … Continuer la lecture →

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Frog Fight #17

Publié le 3 février 2012 par Sébastien RACINEUX

C’est au Bal Café, mardi dernier, que s’est déroulé le dix-septième Frog Fight. Voici l’annonce des festivités : Les cafés dégustés étaient préparés à la cafetière à piston. Les crus de la première table provenaient d’Afrique, et ceux de la … Continuer la lecture →

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