Articles pour Concours

Concours vidéo Maxicoffee : Mon Cappuccino

Maxicoffee lance un concours vidéo. Il suffit de filmer la réalisation de son cappuccino, et de la poster sur Facebook.

La vidéo gagnante est celle qui recevra le plus de « J’aime ». Un jury d’expert Maxicoffee déterminera les deuxième et troisième places, la quatrième place sera un prix spécial pour le cappuccino le plus fun. Les lots à gagner sont respectivement une Nuova Simonelli Oscar et un tamper, une Lelit PL41 RED et un tamper, un pack Barista (set Latte Art et pichet Concept Art), et un mug bodum.

28ème Rencontre Nationale de la Torréfaction Française

Demain, dimanche 29 septembre, durant la 28ème rencontre Nationale de la Torréfaction Française, aura lieu le Concours du Meilleur Torréfacteur de France.

L’événement organisé par le Comité Français du Café, se déroule à Colmar, du 29 au 30 septembre. Des animations sont prévues en marge de la compétition, comme le Salon des Fournisseurs, ainsi que des conférences. Tous les détails sont disponibles ici.

S’Y RENDRE

Parc des Expositions de Colmar, Hall 2
Avenue de la Foire aux Vins
68000 Colmar
 


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Angostura Global Cocktail Challenge 2013

Cette année, à la finale française de l’Angostura Global Cocktail Challenge, une mixologue a rendu hommage au métier de Barista. Elle s’appelle Aurore Sacuto et faisait partie des dix finalistes de ce prestigieux concours de Barmen.

Le Musée des Arts Forains servait d’écrin à l’événement. Les finalistes ont été sélectionnés grâce à la qualité de leur vidéo mettant en scène leur cocktail. Cette dernière épreuve consistait à réaliser deux cocktails différents composés de six ingrédients imposés.

La compétition se déroulait dans le cadre du salon CLUB EXPERT de la maison DUGAS

La vidéo d’Aurore et de Gabrielle qui leur a permis d’accéder à la finale :

Le cocktail, baptisé Starumba, contenait un double espresso. David Lahoz, bien connu pour ses rénovations de machines, et en particulier celles à levier, a eu la gentillesse de prêter une La Pavoni professional pour l’occasion. De plus, il a entraîné Aurore sur cette machine particulière, un joli complément sur la formation Espressologie® reçue par la Barmaid passionnée de café. Le moulin Mazzer Super Jolly était fourni pas Espressologie®, et le cœur du cocktail, le café, était l’oeuvre du torréfacteur Stéphane Cataldi.

Malheureusement, Aurore a dû déléguer l’extraction du café pour des raisons de logistique imposée par les organisateurs. Et c’est avec plaisir que j’ai tiré les deux doubles espresso nécessaires aux Starumba :-)

Réglages et essais en backstage

Le Brésil Daterra Bruzzi de Caffè Cataldi

Extractions en coulisse

Aurore et David

La réalisation du Starumba :

Aurore à la fin de sa prestation

Le Starumba

Christina Monaco, gagnante de l’Angostura Global Cocktail Challenge 2013

Aurore ne déméritera pas avec une très belle prestation remarquée par ses pairs. Merci à elle pour ce bel hommage.

Yves Aubert-Moulin, meilleur torréfacteur de France 2012

Je vous l’annonçais il y a quelques jours, le concours du meilleur torréfacteur de France s’est tenu à Hyères, dimanche dernier, dans le cadre de la 27ème Rencontre Nationale de la Torréfaction. Et entre les six candidats, c’est Yves Aubert-Moulin qui a su tirer son épingle du jeu, en devenant le meilleur torréfacteur de France 2012. Un grand bravo à ce passionné qui tient une torréfaction à Avignon depuis 1976, Cafés au Brésil.

S’Y RENDRE
Cafés au Brésil
24, rue des Fourbisseurs
84000 Avignon
 

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Source : maxicoffee.com

27ème Rencontre Nationale de la Torréfaction à Hyères

Dimanche 23 et lundi 24 septembre, le forum du casino de Hyères-les-Palmiers accueille la Rencontre Nationale de la Torréfaction Française, organisée par le Comité Français du Café. L’occasion pour les professionnels de rencontrer des importateurs de café vert, des torréfacteurs, ainsi qu’une multitude d’exposants gravitant autour du monde du café. Le programme détaillé est disponible ici.

Mais la Rencontre Nationale de la Torréfaction, c’est aussi et surtout l’occasion d’assister au Concours du Meilleur Torréfacteur de France 2012. Cette année, six candidats s’affronteront :

  • M. Yves Aubert-Moulin : Cafés au Brésil – Avignon (84)
  • Mme Fatiha Baouche :    Cafés Voisin – Lyon (69)
  • M. Philippe Exbrayat :     La Fabrique du Café – Limoges (87)
  • M. Sébastien Lerat :       La Brûlerie de Bernay – Bernay (27)
  • M. Jérôme Oillic :            Itinéraire Café – Cannes (06)
  • M. Joris Pfaff :               Cafés Pfaff – Triel sur Seine (78)
Espressologie souhaite bonne chance aux candidats.