Articles pour Championnat

Championnat de France d’Aeropress 2016

La finale du Championnat de France d’Aeropress 2016 aura lieu le 25 avril prochain à la Paname Brewing Company.

Cet événement fera suite aux 6 séances de qualification organisées à travers la métropole :

- 13 mars : Puzzle Café, Lyon (12 participants max)
- 20 mars : Coffee Makers, Lille (12 participants max)
- 20 mars : Café Bretelles Petite France (Suspenders), Strasbourg (12 participants max)
- 20 mars : Le petit atelier, Tours (18 participants max)
- 21 mars : The Beans on Fire X KBCafeshop -South Pigalle, Paris (18 participants max)
- 25 mars : 92.5 Coffee Shop Nantes, Nantes (12 participants max)

Les pages événement facebook de chaque session de qualification donnent les modalités.

Les 18 meilleurs compétiteurs de France gagneront leur place pour la finale.

Les inscriptions doivent être effectuées ici avant le lundi 29 février (une seule inscription par personne dans la limite de participants indiquée). Les compétiteurs recevront par avance le café en grains utilisé pour les qualifications, ainsi que le jour même de la compétition (pareil pour la finale).

Les sponsors : ATMP, Art Of CoffeeBWT water + more France et le torréfacteur du café de la finale Café Mokxa.

Teaser French Aeropress Championship 2014

Teaser French Aeropress Championship 2014 from Chung-Leng Tran on Vimeo.

Inscriptions aux Championnats de France du Café 2013

Candidats, juges ou bénévoles, vous pouvez d’ores et déjà vous inscrire aux Championnats de France du Café 2013 qui se dérouleront lors du Sirha, à Lyon, du 26 au 30 janvier. Les championnats de Cup Tasters (dégustation), Latte Art et Barista, se retrouveront aux côtés d’une nouvelle épreuve : le World Coffee in Good Spirits, autrement dit, le championnat de cocktail alcoolisé.

Espressologie.fr : Vice-champion de France de café filtre

Après la victoire du TOURNOI Coutume, Espressologie monte une nouvelle fois sur le podium à la Brewers Cup, en devenant vice-champion de France de café filtre.

L’original trophée de la deuxième place à la Brewers Cup.

Brewers Cup : Chung-Leng Tran champion de France de café filtre !

La première édition de la Brewers Cup s’est tenue le dernier jour du café éphémère Fricote Frog Fight, à l’Imprimerie.

Fricote Frog Fight Café

Le Do It Yourself permettait d’apprendre à préparer son café avec la méthode lente de son choix, pour 2€.

Les candidats qui s’entraînaient étaient visibles de l’extérieur.

Les cafés des sponsors étaient disponibles à la vente.

Nicolas Clerc de Télescope.

Le service imposé

Le premier tour, appelé service imposé, consistait à extraire le meilleur café possible, avec pour contrainte d’employer un café inconnu (Sandona de Colombie) et identique pour tous les compétiteurs. Le choix de la méthode douce était libre, le Dripper Hario V60 a fait l’unanimité.

Durant le service imposé, les juges étaient invités à ne pas observer le travail des candidats : seul le résultat sensoriel était noté.

Le service libre

Le service libre permettait aux participants d’utiliser leur propre café, avec une présentation orale. J’ai choisi de faire déguster un café Ethiopien naturel, torréfié par le maître torréfacteur Stéphane Cataldi : un Sidamo Shakiso, aux arômes de fraise. Comme tous les compétiteurs, hormis Sadry qui a préféré l’aeropress, j’ai opté pour le Dripper V60, pour son parfait équilibre entre préservation des arômes, corps et tasse clean.

Sadry de Café Mokxa, a utilisé l’aeropress et un café lavé Ethiopien Sidamo Kebado pour le service libre.

Chung-Leng au service libre.

Annonce des résultats

Les juges : Jeff Verellen, champion du monde d’aeropress, Talor Browne de Coutume et Frédéric Poirier de Mahlkönig.

Et le champion de France est Chung-Leng Tran ! Avec une prestation entièrement en anglais et un magnifique café lavé du Rwanda Kayumbu, Cup Of Excellence lot 7, torréfié par Stéphane Cataldi. Chung-Leng représentera la France pour le championnat du monde qui se tiendra à Vienne, du 13 au 15 juin prochain.

Annonce du Champion : Chung-Leng !

Quand à moi, je décroche le titre de vice-champion de France et Pierre-Jacques Antiao termine troisième.

On ne pouvait pas rêver meilleur scénario : sur les deux premières marches du podium, deux Baristi qui se sont entraînés ensemble, et doublé des cafés de notre ami commun Stéphane Cataldi ;-)

Le podium de la Brewers Cup : Pierre-Jacques Antiao, Chung-Leng Tran et Sébastien Racineux.

Le gagnant servant son Rwanda Kayumbu au public du Fricote Frog Fight Café.

Un grand merci au Frog Fight, qui a eu l’audace d’organiser cette première Brewers Cup française, à Fricote, à Madison la chef d’orchestre du championnat, à l’irremplaçable Alex Pernici, ainsi qu’aux bénévoles. Bravo aux compétiteurs qui n’ont pas démérité. Et un grand bravo et bonne chance à Chung-Leng qui représentera le café à la française !