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Archives par mot-clé : Caffè Cataldi
Dégustation Caffè Cataldi Colombie Geisha, Granja La Esperanza
Une variété oubliée Avec l’avènement des cafés de spécialité, les producteurs ont bien compris qu’au delà du rendement des variétés botaniques, il était important de planter des caféiers ayant des qualités organoleptiques supérieures. C’est pourquoi certaines variétés oubliées pendant plusieurs décennies … Continuer la lecture
Chez Caffè Cataldi, comme si vous y étiez.
Grâce à une série de 55 clichés prise par Chung-Leng Tran, champion de France de café filtre, lors de sa visite à Louargat en Bretagne, chez le meilleur torréfacteur de France 2010. C’est ici.